牛肉酱手抓饼的做法步骤：

1用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面

2揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。

3醒好的面团分成两份，取一份揉匀

4揉匀的面团擀成薄面皮

5饼子好吃的秘密武器——香辣牛肉酱（我这是自己熬得牛肉酱，也可以买任何品牌的香辣酱、牛肉酱、香菇酱）

6擀好的面皮均匀抹上一层香辣酱

7从一头卷起

8用刀从中间一切为二。

9取一份一边抻一边卷起，卷好后把头压在底部

10用手轻轻按压，然后擀成饼状

11煎锅放少量食用油，放入擀好的饼坯

12煎烙至两面金黄层次松散即可