这是餐饮新零售助力计划选品平台旗下《好食参考》测评的第二期。

测评栏目每周更新，每期将优选一款餐饮新零售产品进行多维度评测。选品秉持公正、客观、透明的立场，测评呈现形式根据产品属性进行调整，不限于开箱、试吃、解锁、科普等。为餐饮商家实现高效市场拓展的同时，帮助分销商、C端流量渠道快速解决选品问题，降本提效。

本期呈上0失败美味手抓饼测评（办公室版）。

餐饮老板内参 《好食参考》频道 | 文

产品详情

产品名称：粮全其美·手抓饼

类别：小吃

产地：上海

工具：电饼铛/平底锅

特色：手残党首选，3分钟就能做成有颜有料的手抓饼

适用场景：家庭、办公室等

测评情况

我们准备了4款不同口味的手抓饼

测评地点选在了内参办公室

手抓饼不用解冻，直接可用

撕开贴膜，放入电饼铛

旋转至相应档位

盖上电饼铛，等待叮的一声，就可以出锅了

美味手抓饼，出锅

根据个人喜好搭配配菜

敬请期待测评视频完整版

测评结果

口感惊艳：味型丰富，品控优秀。含原味、葱香口味、花菇、红薯等口味。虽是高度标准化的工业制饼，但对油脂的分量、质量、熔点把握精准，口感无异于手工制饼。

0失误：撕开贴膜，放入电饼铛/平底锅加热煎制即可。无需添加油盐，因此也没有油烟污染环境。

清洗方便：本次测评使用了粮全其美专用电饼铛，连续煎制时，中途无需清洗，用厨房用纸或抹布一抹即净。

手抓饼+：百搭，吃法丰俭由人。可以根据个人喜好搭配各类菜品，如生菜、培根、海带、咸菜、酱料、卤味，完成各种高难度脑洞吃法不在话下。

适宜人群广：适合要求颜值与口味兼具、且动手能力为0的所有人。踩准了不断加速的都市生活节奏。

写在最后

小吃作为长红品类，品类是非常适合做零售化尝试的，最容易率先达到优选、优惠、体验的新零售三角，为餐企开启新一轮营收增长。

标准化难度较低、客单价低、消费端接受程度高，极易创造爆品。

粮全其美最初以线下连锁加盟为主，最多的时候达12000多家门店。2011年起，粮全其美以新零售策略火速填补家庭消费市场空白，打破了空间限制。在代言人周杰伦的明星效应加持下，2017年天猫双十一销售额达1012万元。2019年天猫618年中大促，粮全其美更是创下一小时销售20万张手抓饼的记录。

除了品质和体验双管齐下，粮全其美甚至潜移默化地改变C端的消费习惯，顺势而为、聚势而起，不可不谓神仙操作。

除了手抓饼，近年来表现亮眼的还有螺蛳粉。2019年，仅以柳州螺蛳粉注册登记的企业就有81家，日均销量超过170万袋，全年柳州零售类螺蛳粉更是销售突破60亿。

在它们之后，谁又将C位出道呢？我们拭目以待。

《好食参考》测评栏目每周更新

我们每期优选一款产品进行全方位剖析，包括但不限于开箱、试吃、解锁、科普等形式。为餐饮商家实现高效市场拓展的同时，帮助分销商、C端流量渠道快速解决选品问题，降本提效。

餐饮新零售计划选品平台将于5月10日正式上线餐饮老板内参APP，内参将开放产品自荐渠道，报名产品经审核后，可入驻平台。

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